E-learning + online eindtoets
Doelstelling
Na de online cursus weet de cursist hoe de methode HACCP werkt, hoe deze moet worden toegepast in de praktijk en wat er moet gebeuren als er met levensmiddelen wordt gewerkt. In deze training wordt ook aandacht besteed aan het vervoeren, in ontvangst nemen, bereiden en bewaren van levensmiddelen volgens de ISO 22000-norm.
Doelgroep
Voor medewerkers die nog niet eerder het deelnamecertificaat Voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen hebben behaald en gaan werken bij een organisatie die voedingsmiddelen produceren, distribueren, verwerken of serveren in de horeca.
Voor leidinggevenden die de voedselveiligheid binnen de organisatie moeten monitoren en vastleggen volgens de ISO 22000-norm.
Cursusduur
Ca. 4 uur
Talen
Nederlands en Engels
Cursuspakket
- 7 online modules inclusief een oefentoets per module
- Online naslagwerk
- Online eindtoets
Cursusinhoud
- Het belang van hygiëne en de methode HACCP
- Persoonlijke hygiëne
- Schoonmaken, afval en ongedierte
- Temperatuurbeheersing
- Inrichten van bedrijfsruimten
- Inkoop, opslag en houdbaarheid
- (Voor)bereiden, presenteren en serveren
Online eindtoets
Na de trainingsmodules wordt de cursus HACCP Hygiënecode afgesloten met een eindtoets.
Certificaat
Iedere cursist die is geslaagd voor de eindtoets ontvangt een deelnamecertificaat in zijn/haar profiel.
Geldigheid certificaat
Het deelnamecertificaat is voor onbepaalde tijd geldig.
Belangrijke informatie
Het persoonscertificaat HACCP Hygiënecode mag niet worden verward met de bedrijfscertificering HACCP. M.i.v. 1-1-2021 heeft het bedrijfscertificaat HACCP zijn geldigheid verloren. Als uw bedrijf in het bezit is van een bedrijfscertificering, het HACCP-certificaat, dan dient het bedrijf zelf te beslissen of zij het bedrijfscertificaat HACCP wil omzetten naar de bedrijfscertificering ISO-22000.